5 मुख्य खाद्य पदार्थ कोणते आहेत?

अन्न मिश्रित पदार्थ अन्नाचा रंग, सुगंध, चव आणि इतर गुण सुधारण्यासाठी तसेच अन्नामध्ये जोडलेल्या कृत्रिम किंवा नैसर्गिक पदार्थांचा संदर्भ घेतात. अँटिसेप्सिस, संरक्षण आणि प्रक्रिया तंत्रज्ञानाच्या गरजा. माझ्या देशात वापरण्यासाठी 2,300 हून अधिक प्रकारचे खाद्य पदार्थ आहेत, ज्यात प्रिझर्वेटिव्ह, अँटिऑक्सिडंट्स, घट्ट करणारे, इमल्सीफायर्स, स्वीटनर्स आणि कलरंट्स सारख्या 20 पेक्षा जास्त श्रेणींचा समावेश आहे. अन्न मिश्रित पदार्थ मसाला आणि सहाय्यक पदार्थ म्हणून वापरले जातात आणि सामान्यत: एकटे खाल्ले जात नाहीत, परंतु अन्नामध्ये जोडले जातात. त्यापैकी, 5 मुख्य ऍडिटीव्ह आहेत जे बर्याचदा वापरले जातात. तर हे 5 प्रमुख खाद्य पदार्थ कोणते आहेत?

 

 

येथे पाच सामान्य प्रमुख खाद्य पदार्थ आहेत:

 

1. संरक्षक

 

प्रिझर्वेटिव्ह हे अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी आणि बॅक्टेरिया आणि मूस यांसारख्या सूक्ष्मजीव दूषित होण्यापासून रोखण्यासाठी वापरण्यात येणारे पदार्थ आहेत. सामान्य संरक्षकांमध्ये सल्फेट्स, नायट्रेट्स, सोडा, ऍसिड इ. यांचा समावेश होतो. हे संरक्षक सूक्ष्मजीवांची वाढ आणि पुनरुत्पादन रोखतात, ज्यामुळे अन्नाचा ताजेपणा आणि सुरक्षितता राखली जाते.

 

 

2. अँटिऑक्सिडंट्स

 

अँटिऑक्सिडंट्स हे अन्नाचा ऑक्सिडेटिव्ह बिघाड रोखण्यासाठी वापरण्यात येणारे पदार्थ आहेत. सामान्य अँटिऑक्सिडंट्समध्ये व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ई, बेंझोइक अॅसिड इ. यांचा समावेश होतो. हे अँटिऑक्सिडंट्स अन्नातील चरबी, जीवनसत्त्वे आणि इतर घटकांच्या ऑक्सिडेशनच्या प्रतिक्रियेला विलंब करू शकतात आणि अन्नाचा रंग, चव आणि पौष्टिक मूल्य राखू शकतात.

 

3. रंगद्रव्य

 

कलरंट हे पदार्थांमध्ये रंग जोडण्यासाठी आणि ग्राहकांचे लक्ष वेधण्यासाठी वापरले जाणारे पदार्थ आहेत. सामान्य खाद्य रंगांमध्ये कृत्रिम रंग आणि नैसर्गिक रंगांचा समावेश होतो. कृत्रिम रंगद्रव्ये जसे की चमकदार निळा, सूर्यास्त पिवळा इ. आणि नैसर्गिक रंगद्रव्ये जसे की कॅरोटीन, क्लोरोफिल इ. या रंगद्रव्यांमुळे खाद्यपदार्थ रंगीबेरंगी दिसू शकतात, ज्यामुळे ते अधिक आकर्षक आणि सुंदर बनतात.

 

4. चव आणि सुगंध

 

चव आणि सुगंध हे अन्नाचा सुगंध आणि चव वाढवण्यासाठी वापरण्यात येणारे पदार्थ आहेत. सामान्य फ्लेवर्स आणि सुगंधांमध्ये सिंथेटिक फ्लेवर्स आणि नैसर्गिक फ्लेवर्स यांचा समावेश होतो. सिंथेटिक फ्लेवर्स जसे की व्हॅनिलोन, फेनिलेथिल अल्कोहोल इ. आणि नैसर्गिक फ्लेवर्स जसे की कर्क्युमिन, स्टार अॅनीज, इ. हे फ्लेवर्स आणि सुगंध अन्नाला एक विशेष सुगंध आणि पोत देऊ शकतात आणि अन्नाची चव आणि चव वाढवू शकतात.

 

5. थिकनर

 

थिकनर्स हे पदार्थ आहेत जे अन्नाची स्निग्धता आणि चव वाढवण्यासाठी वापरतात. सामान्य घट्ट करणार्‍यांमध्ये जिलेटिन, पेक्टिन, सोडियम अल्जिनेट इ. यांचा समावेश होतो. हे घट्ट करणारे पदार्थ पदार्थांचा पोत आणि तोंड सुधारू शकतात, ज्यामुळे ते अधिक परिपूर्ण आणि चवदार बनतात.

 

हे लक्षात घेतले पाहिजे की अन्न मिश्रित पदार्थांचा वापर संबंधित राष्ट्रीय नियमांचे आणि मानकांचे पालन केले पाहिजे आणि अन्न सुरक्षा आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी वाजवी मर्यादेत वापरला जावा. खाद्यपदार्थ खरेदी करताना, ग्राहकांनी खाद्यपदार्थांच्या लेबल्सवरील मिश्रित घटकांकडे लक्ष दिले पाहिजे आणि त्यांच्या गरजा आणि आरोग्याच्या गरजा पूर्ण करणारे खाद्यपदार्थ निवडा. जर तुम्हाला हेल्दी फूड अॅडिटीव्हस जोडलेले अन्न खायचे असेल, तर कृपया NUO हेल्थ फूड फॅक्टरीशी संपर्क साधा. तुम्ही सुरक्षित अन्न खाऊ शकता याची खात्री करण्यासाठी आमचे खाद्य पदार्थ GB 29922-2013 राष्ट्रीय मानकांचे पालन करतात.