1.उत्पादन परिचय अन्नपदार्थ {4920} सोडियम बायकार्बन {649} {649} ०९१०१} {४९०९१०१} {६०८२०९७}
सोडियम बायकार्बोनेट, सामान्यतः बेकिंग सोडा म्हणून ओळखले जाते, हे पांढरे स्फटिक पावडर आहे जे विविध खाद्यपदार्थांमध्ये वापरले जाते. फूड ग्रेड सोडियम बायकार्बोनेट हे बेकिंग सोडाचे शुद्ध स्वरूप आहे जे कोणत्याही दूषित किंवा अशुद्धतेपासून मुक्त आहे. फूड ग्रेड सोडियम बायकार्बोनेटचा वापर भाजलेले पदार्थ, दुग्धजन्य पदार्थ आणि मिठाई यासह अनेक वेगवेगळ्या खाद्यपदार्थांमध्ये केला जातो. हे खमीर म्हणून वापरले जाऊ शकते, याचा अर्थ ते व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस सारख्या ऍसिडसह एकत्रित केल्यावर कार्बन डाय ऑक्साईड सोडून बेक केलेला माल वाढण्यास मदत करते. या प्रतिक्रियेमुळे पीठ किंवा पिठात हवेचे कप्पे तयार होतात, परिणामी पोत हलका होतो. सोडियम बायकार्बोनेटमध्ये अँटासिड गुणधर्म देखील असतात, ज्यामुळे ते आंबट किंवा आम्लयुक्त चव असलेल्या विशिष्ट प्रकारच्या कँडीजच्या उत्पादनात उपयुक्त ठरते. हे पदार्थांचे पीएच नियंत्रित करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते, त्यांची स्थिरता आणि ताजेपणा राखण्यास मदत करते. त्याच्या स्वयंपाकासंबंधी वापराव्यतिरिक्त, फूड ग्रेड सोडियम बायकार्बोनेटचे इतर अनेक उपयोग आहेत. हे क्लिनिंग एजंट, वॉटर सॉफ्टनर आणि विशिष्ट वैद्यकीय परिस्थितींवर उपचार म्हणून वापरले जाते. खरं तर, सोडियम बायकार्बोनेट कधीकधी छातीत जळजळ आणि अपचन दूर करण्यासाठी अँटासिड म्हणून वापरले जाते. एकूणच, अन्नपदार्थाचा दर्जा सोडियम बायकार्बोनेट हा विविध प्रकारच्या अन्न उत्पादनात एक बहुमुखी आणि आवश्यक घटक आहे. खमीर करणारे एजंट, पीएच रेग्युलेटर आणि अँटासिड म्हणून काम करण्याची त्याची क्षमता शेफ आणि अन्न उत्पादकांसाठी आवश्यक आहे. सोडियम बायकार्बोनेट फूड ग्रेड, ज्याला सामान्यतः बेकिंग सोडा म्हणून ओळखले जाते, त्याचे अनेक फायदे आहेत ज्यामुळे ते अन्न उद्योगात एक लोकप्रिय घटक बनते. यापैकी काही फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे: (1). लीव्हिंग एजंट: सोडियम बायकार्बोनेट बेक केलेल्या मालामध्ये कार्बन डाय ऑक्साईड सोडून ते ऍसिडशी प्रतिक्रिया करून, हवेचे खिसे तयार करून पीठ किंवा पिठात वाढण्यास कारणीभूत ठरते. याचा परिणाम तयार उत्पादनामध्ये हलका, फ्लफीअर पोत बनतो. (2). pH नियमन: सोडियम बायकार्बोनेट पदार्थांच्या pH चे नियमन करण्यास मदत करते, जे ताजेपणा आणि स्थिरता राखण्यासाठी महत्वाचे आहे. ते टोमॅटो, लिंबूवर्गीय फळे आणि व्हिनेगर यांसारख्या उच्च अम्लीय पदार्थांमधील आम्लता देखील ऑफसेट करू शकते. (3). अँटासिड: सोडियम बायकार्बोनेट पोटातील आम्ल तटस्थ करून अँटासिड म्हणून काम करते. यामुळे छातीत जळजळ, ऍसिड रिफ्लक्स आणि अपचन यांच्या उपचारांमध्ये त्याचा उपयोग होतो. (4). सौम्य अपघर्षक: सोडियम बायकार्बोनेट एक सौम्य अपघर्षक आहे ज्याचा वापर साफसफाई आणि पॉलिशिंग अनुप्रयोगांमध्ये केला जाऊ शकतो. ते नाजूक पृष्ठभागांवर नुकसान न करता वापरण्यासाठी पुरेसे सौम्य आहे, परंतु डाग आणि काजळी काढून टाकण्यासाठी पुरेसे प्रभावी आहे. 5. नैसर्गिक घटक: सोडियम बायकार्बोनेट हा एक नैसर्गिक घटक आहे जो वापरासाठी सुरक्षित आहे आणि शिफारस केलेल्या प्रमाणात वापरल्यास त्याचा आरोग्यावर कोणताही विपरीत परिणाम होत नाही. एकंदरीत, सोडियम बायकार्बोनेट हा एक बहुमुखी घटक आहे जो अन्न उद्योगात भाजलेल्या वस्तूंचा पोत आणि चव सुधारण्यापासून ते pH पातळी नियंत्रित करण्यापर्यंत आणि पाचन समस्यांपासून आराम मिळवून देण्यापर्यंत अनेक फायदे देतो. 3. तपशील आणि मानके {31365518} {3136518} {39} {3219} {324} 67705} सोडियम बायकार्बोनेट फूड ग्रेड
{३०१०२७४} {१३२३७७५}